Recepten

Kogelbiefstuk met rode wijnsaus, pastinaakpuree, pastinaakchips en regenboogwortelen

Feestelijk pasteitje met runderragout

Carpaccio

Basisrecept: Blanke en bruine runderbouillon en fond

Gewokte Biefstukpuntjes met groenten en rijst

Stoofvlees met rode kool en aardappel-pastinaak-wortel schotel

Rosbief

Groentesoep van getrokken bouillon van poulet, schenkel of mergpijp

Entrecote

Rollade

Stoofvlees van magere stooflappen, riblappen of sucadelappen