Rollade

De rollade is al biologisch gekruid door de slager, dus u hoeft de rollade zelf niet meer te kruiden.
Smelt, als de rollade op kamertemperatuur is, een pakje roomboter in een braadpan op hoog vuur en braad de rollade rondom aan.
Draai het vuur terug en laat de rollade 60 tot 90 minuten (afhankelijk van de grootte) stoven. Draai de rollade tijdens het stoven regelmatig om.
Neem de rollade uit de pan als deze gaar is en laat de rollade 10 minuten rusten.
Haal het netje van de rollade af en snijdt de rollade met een vlijmscherp mes in dunne plakjes.
Serveertip: Lekker met bijvoorbeeld gebakken krieltjes, sperziebonen en rode portsaus. Ook lekker op een broodje met wat rauwkost naar wens.