Gewokte Biefstukpuntjes met groenten en rijst

Ingrediënten

• 300-400 gram biefstukpuntjes of biefstuk in reepjes gesneden
• Wokgroenten naar keuze, bijvoorbeeld:
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 prei
  • ¼ chinese, witte of rode kool
  • ¼ paksoi
  • rode peper naar smaak
• 2 eetlepels wokolie
• 100ml woksaus
• 300 gram rijst

Bereiding

• Woksaus is in verschillende smaken te koop. Indien je voldoende tijd hebt, kun je ook zelf de woksaus Teriyaki maken. Meng 75ml sojasaus, 25 ml water, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 2 eetlepels honing, halve eetlepel geraspte gember en 2 theelepels sesamolie tot een gladde saus. Mocht de saus tijdens het wokken wat dun blijven, kun je op dat moment een theelepel maizena toevoegen.
• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat vervolgens de rijst met het deksel op de pan nog even staan.
• Snij de groenten tot kleine blokjes of reepjes om te kunnen wokken.
• Verhit 2 eetlepels wokolie in een wokpan. Wok hierin de biefstukreepjes op hoog vuur goudbruin. Voeg vervolgens de wokgroenten toe en wok deze ook 2-5 minuten op hoog vuur.
• Voeg vervolgens de Teriyaki woksaus toe en roer het geheel 2 minuten door op hoog vuur.
• Serveer de gewokte biefstukpuntjes met groenten samen met de rijst.