De bijzondere belevenissen van boerin Nelie

Imker zijn is eigenlijk hetzelfde als je rijbewijs halen. Als je geslaagd bent voor de cursus ga je pas leren hoe je met een bijenvolk om moet gaan. – Nelie Slob Nu de beurt aan mij om een stukje te schrijven voor de website. In dit blog wil ik met name iets...

Zoete aardappelstamp

Bereiding Laat de braadworstjes een dag voor het bereiden ontdooien in de koelkast of laat de braadworstjes in de verpakking in koud kraanwater ontdooien. (Let op: zorg dat het water in dat geval niet warm is, want dit komt de kwaliteit van het vlees niet ten goede.)...

Aan de keukentafel: het voedseljaar 2017

“Er is een weg geweest naar alsmaar meer productie, meer productie, meer productie. […] En uiteindelijk zijn we uit het oog verloren wat boeren nou werkelijk is.” – André Jurrius     De komende tijd klimmen Nelie en ik in de pen om onze volgers en andere...

Runderrollade

Bereiding Laat de rollade een dag voor het bereiden ontdooien in de koelkast of laat de rollade in de verpakking in koud kraanwater ontdooien. (Let op: zorg dat het water in dat geval niet warm is, want dit komt de kwaliteit van het vlees niet ten goede.) De rollade...

Stoofvlees met rijst

Bereiding Snijd de ui in halve ringen en snipper de knoflook. Snijd de lappen vlees in grove blokken en peper en zout het vlees. Bak het vlees in een bakpan in boter goudbruin. Blus het vlees af met de rode wijn, als het vlees een mooie kleur heeft gekregen. Fruit de...